خبز الطابونة

خبز الطابونة

خبز الطابونة (على اليسار): خبز يُخبز في فرن تقليدي صغير. خبز الطابونة هو خبز تونسي حرفي، يُخبز على جدران فرن تقليدي من الطين يُسمى الطابونة. يأتي اسم الطابونة من الكلمة العربية "طابون" التي تعني موقد النار، من الفعل "طبن" الذي يعني "إشعال النار". يُصنع من الدقيق، ويتميز خبز الطابونة بشكله الدائري المسطح نسبيًا. غالبًا ما يُزين سطحه العلوي بحبات السمسم.